又一家平价超市将提速发展。奥乐齐中国首席执行官陈佳日前接受第一财经记者采访时透露，今年年底奥乐齐在中国市场将扩张至150家，以往每年新开店约30家，今年新开店数量翻倍到60家左右。
陈佳告诉第一财经记者，今后还会加大物流中心投入，近期刚启用南京物流中心，这也是奥乐齐在华东地区布局的第三个大仓，有利于未来在该区域提速扩张门店。“每进入一个新区域，供应链能力都需要提前跟上，我们期望在当今的硬折扣业态下，在效率、成本、灵活性和韧性之间找到更优的平衡。”
奥乐齐店型多为1000平左右的小型社区超市，店内90%以上商品都是自有品牌，门店SKU保持在2000个左右，以“宽类窄品”的方式来研发具有爆款潜质的自有品牌商品。“奥乐齐对传统零售的一些逻辑进行了重新取舍。高占比自有品牌商品，依托供应链，砍掉中间环节，形成价格优势。”陈佳对第一财经记者表示。
值得注意的是，整体零售业承压之下，会员店与平价超市成为两大行业亮点，两者的核心都是追求性价比，前者更偏中高端定位，后者则是维持低价。不仅是奥乐齐，金粒门也在提速开店，此外，物美超值、苏果平价店等也都在“跑马圈地”。
上述品牌零售店的共同点是门店面积不大、SKU做减法、基本控制在1000多到2000个，大量引入自有品牌商品，以低价吸引顾客。在价格方面，单价10元的商品成为这类平价超市的“主战场”。
公开信息显示，奥乐齐超市10元内商品占比约为1/4～1/3。在金粒门的门店，不少商品单价也维持在10元以内或10元左右。此外，鲜风生活、三江购物也都先后推出了单价10元左右的商品。
“因为10元是一个心理价格锚点，商家定价时会更愿意选择9.9元～12.9元，消费者会认为这个价格段的东西便宜、性价比高，只要商品质量过得去，也不会做太多投诉，而且容易引发消费者产生‘顺手买一件’的消费冲动。根据我们的不完全统计，一旦商品单价超过13元，这种‘顺手买一件’的消费冲动就会大幅降低。因此平价超市的很多商品，尤其是能掌控价格的自有品牌商品都愿意定价在10元左右。”长期从事商品研发和采购的陆景年告诉第一财经记者。
“目前这个行业正进入精耕细作的时期。一个公司想要穿越周期，归根结底要看商业模式的内核是否稳健。”陈佳对第一财经记者表示。
尼尔森IQ预测未来10年中国硬折扣业态年复合增长率为5.6%，“头部玩家”正快速扩张。城乡零售流通网络未来将进一步发展，全面铺开一刻钟便民生活圈，为社区平价超市提供了完善的基础设施与政策环境。
不过，平价超市赛道也存在诸多挑战。第一财经记者采访了解到，该业态必须做好精简SKU、高占比自有品牌商品、产地直供、保持商品售价低于普通商超，同时大幅降低采购与运营成本，实现高周转、高坪效的商业闭环。未来，平价超市比拼的不仅仅是价格，更重要的是考验供应链深度与运营效率。
（文内陆景年为化名）
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乐琰
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